Top 10 Fruits exotiques inconnues
1/Le Mélano:
Ou Kiwano Métulon ou Melon à Cornes
de la famille de la Courgette, du Concombre, du Melon.
Ce concombre africain est une plante annuelle monoïque à port couché, comme le concombre. Le fruit est
une baie infère à péricarpe coriace parsemé de grosses épines. Les ovules sont portés à l'extrémité de longs
funicules et entourés d'un arille qui est la partie comestible du fruit.
Le fruit de ce concombre est de couleur orange se mange cru à la cuillère comme dessert.
L'intérieur du fruit est vert et contient de nombreuses graines, sa pulpe est légèrement gluante. Le jus a un goût de banane ou de kiwi, voire de concombre.
Le kiwano se cultive principalement au sud et au centre de l'Afrique, mais aussi aux États-Unis, en Espagne, au Portugal, en France et en Nouvelle-Zélande.
Le kiwano a fait l'objet d'études médicinales. Il aurait des qualités anti-inflammatoires et anti-cancéreuses. Certaines tribus d'Afrique l'utilisent également contre les mauvais esprits.
Le kiwano riche en potassium, phosphore et magnésium.
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| Le mélano ou fruit à corne |
2/Le Pitahaya ou Pytaya rouge:
Fruit du Dragon, ce surnom provient du vietnamien. La longue liane qui porte les fruits et qui s’enroule autour du tronc des arbres rappelle en effet le corps sinueux de cette créature mythologique, très présente dans l’imaginaire asiatique.
Ce cactus "originaire du Mexique et des Antilles appartient au groupe des Cierges rampants.
Le fruit est une baie charnue de la grosseur du poing, de couleur rouge carmin, occupée par une pulpe blanchâtre parsemée de très nombreuses petites graines noirâtres suspendues à l'extrémité de très longs et très fins funicules parfois ramifiés.
La plante est cultivée dans
presque tout le Mexique et son fruit, connu sous le nom de Pitahaya, vendu sur tous les marchés, est
considéré comme le plus beau et le plus recherché des fruits des Cactacées dans le Mexique. Comme chez
toutes les Cactacées, l'ovaire est infère et adhérent au réceptacle.
La pitaya n’est pas le fruit de plusieurs espèce de cactus, donnant des fruits de couleurs différentes. Il en existe trois types: peau rose et chaire blanche, peau rose et pulpe rouge et peau jaune et pulpe blanche Le pitaya se mange exclusivement cru, sa fleur peut être consommée sous forme de thé. La chair du pitaya peut-être utilisée pour un sorbet, un jus de fruits ou en salade de fruits accompagnée de fruits exotiques variés.
Riche en magnésium qui va favoriser la détente musculaire et avoir un rôle anti-stress
Riche en antioxydants, il permet de ralentir le vieillissement cellulaire
Riche en vitamine C qui permet de lutter contre la fatigue, de stimuler le système immunitaire.
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Le Pitahaya ou Pytaya rouge
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3/Le Durian, Dourian"roi des fruits":
Le durian, ou durion, est l’un des fruits exotiques les plus prisés en Asie du sud-est. Ce gros fruit ovoïde, vert à l’extérieur et blanc à l’intérieur, recouvert d’épines, peut atteindre 7kg. Il est surtout étonnant par sa saveur et la très forte odeur qu’il dégage, en raison de la présence de composés soufrés. Pour décrire odeur et saveur, on parle de crème au fromage, sauce à l’oignon, xérès, ananas mais aussi ail, excréments de porc, térébenthine, vieille chaussette, égouts, vomi, boules puantes, œufs pourri..
Le Durian est de la famille des Mauves, des Hibiscus, du Coton, du Baobab.
Le terme de Durian désigne aussi bien les fruits que l'arbre qui les porte. C'est un grand arbre célèbre en
Malaisie.
C'est une capsule qui s'ouvre à peine, en cinq valves inégales qui correspondent aux loges de l'ovaire. Chacune de ces loges
enclot de 3 à 5 graines, entourées d'une pulpe blanche, ayant la consistance et l'onctuosité de la crème".
C'est cette chair d'arille des graines, qui est consommée et recherchée.
De nos jours, il est interdit, dans plusieurs pays
d'Asie du Sud-Est, d'introduire ces fruits dans les transports en commun !
Ses bienfaits sur la santé comprennent la possibilité de renforcer le système immunitaire, prévenir le cancer et empêcher l’activité des radicaux libres, améliorer la digestion, renforcer les os, améliorer en cas de signes d’anémie, traiter l’insomnie, prévenir le vieillissement prématuré, baisser la pression artérielle et protéger contre les maladies cardiovasculaires
Il contient des vitamines comme la vitamine C, acide folique, thiamine, riboflavine, niacine, B6 et vitamine A. Riche aussi en minéraux comme le potassium, le fer, le calcium, le magnésium, le sodium, le zinc, le phosphore.
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Le Durian, Dourian"roi des fruits"
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4/Garcinia mangostana"Le mangoustan":
Le mangoustan est le fruit du mangoustanier qui est un arbre hermaphrodite, originaire de l'archipel Malais (Iles de la Sonde, Moluques)
cultivé maintenant dans beaucoup de régions chaudes du globe
L'ouverture du fruit révèle un péricarpe très épais, d'un rouge vineux et un ovaire
uniloculaire. "Les graines, en nombre variable ont un épais tégument pulpeux, d'un blanc
de neige, qui est seul comestible. Chaque graine, avec son tégument, offre l'aspect d'un
quartier d'orange.
À l'état frais, la délicatesse,
l'arôme et la beauté du Mangoustan le placent au premier rang, parmi les meilleurs fruits
connus.
Le mangoustan se consomme sous forme de jus. Pour bénéficier de toutes ses vertus, mieux vaut choisir un jus du fruit complet (peau + chair). Sa saveur délicate le rend agréable à boire
Si on en fait un usage médicinal en Asie depuis des siècles, maintenant Ils en apprécient notamment la sa haute teneur en xanthones, un puissants antioxydants naturels.
Le mangoustan contient 40 antioxydants . Les antioxydants servent à lutter contre les radicaux libres, souvent dénoncés comme étant responsables du vieillissement
Les xanthones ont des effets anti-inflammatoires et stimulent les défenses immunitaire . Ils aideraient aussi à soulager les troubles digestifs et les allergies.
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Garcinia mangostana"Le mangoustan"
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5/Le Longane ou Litchi ponceau:
Provenant d’un arbre nommé Litchi chinensis, une espèce d'arbre tropical originaire de la Chine méridionale et de l'Inde, le longane est un arbre d'environ 10 m de hauteur". Une arbre de Litchi peut produire des quantités élevées de litchi, soit de 100 à 150 kg par année.
Les fruits, comme chez le litchi sont produits par grappes, d’une mince coque rugueuse, qui devient rigide après la cueillette. Elle a toutefois l’avantage d’être facile à décortiquer. Le fruit arrête de mûrir après la cueillette. À pleine maturité, la coque est rouge ou rosé. La chair est blanche, translucide, juteuse, parfumée et très sucrée. Le litchi comprend également un noyau central brun et lisse qui n’est pas comestible. le goût du litchi à un mélange de fraise, de rose et de muscat
Le longane est désigné par les Chinois sous le nom d'Œil de Dragon, on comprend
bien pourquoi !
Riche en vitamine C, vitamine A, et une source de potassium, sodium et le potassium
Le Litchi efficace pour le maintien de l'équilibre acide-base du corps et il contrôle le pH à l'intérieur des cellules. Il participe également au bon fonctionnement des reins et des glandes surrénales, ainsi qu’à la synthèse des protéines et au métabolisme des glucides. De plus, des apports suffisants en potassium seraient associés à la diminution du risque de maladies cardiovasculaires.
Consommer Cru, tel quel en collation ou à la fin d’un repas comme dessert; Salades de fruits; Confitures; Cocktails; Sorbets; Sauces ou Farces.
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Le Longane ou Litchi ponceau
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6/Le Ramboutan ou Litchi chevelu :
Il parait être originaire de l'archipel malais, d'où il se serait répandu, par la culture, dans toutes les régions
basses de l'Asie tropicale… C'est un arbre de 12 à 15 m de hauteur, à branches dressées " et à feuillage
persistant.
Le ramboutan ou litchi chevelu est de la taille d'une noix. Son péricarpe n'est pas sec mais plutôt charnu et se fend facilement avec l'ongle. Il contient une seule graine à laquelle un gros arille charnu et transparent est
adhérent. Son goût est agréablement sucré mais moins apprécié des Européens que celui du litchi.
Le ramboutan est un fruit qui renferme de nombreux minéraux intéressants. Parmi eux, vous pouvez retrouver Calcium, Magnésium et Potassium
Ce fruit est également très riche en vitamine A et vitamine C et le Fer
Le ramboutan est utilisé en Malaisie et en Indonésie dans des traitements destinés à soigner le Diabète ou encore l’hypertension artérielle
Ce fruit tropical est aussi bénéfique pour la peau et les cheveux. Il renferme une grande quantité d’eau et de ce fait il a une action hydratante intéressante. Il rend aussi la peau douce, souple et lisse.
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Le Ramboutan ou Litchi chevelu
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7/Salak ou fruit serpent:
Originaire d’Indonésie et cultivé principalement en Thaïlande, en Malaisie et en Indonésie, ce fruit épineux est recouvert d’écailles brunes qui rappellent la peau d’un serpent. C’est pourquoi, en javanais, on le surnomme “salak” ce qui signifie “fruit serpent”. En l’ouvrant, vous trouverez une chair blanche et un noyau de la taille d’une noisette. Le Salak est particulièrement riche en vitamine A et C.
Le Salak est une source de minéraux essentiels, y compris le calcium, le phosphore, le potassium et le fer
Le Salak a une variété de bienfaits pour la santé, y compris sa capacité à améliorer la santé des yeux et de réduire l’irritation, d’éliminer les troubles digestifs, tels que la diarrhée.
Le Salak peut prévenir certains types de cancer, protéger la peau du vieillissement, et augmente l’énergie et la force cognitive ( Salak est Fruit de la mémoire)
Le Salak est traditionnellement utilisé comme un remède pour les brûlures d’estomac dans la plupart des populations indigènes de l’Asie.
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Salak ou fruit serpent
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8/la mains de bouddha
Le cédratier main de Bouddha, dont le nom botanique est Citrus medica digita, fait partie de la famille des Rutacés.
Ce fruit tire son nom du fait qu’il comporte des sections qui ressemblent à des doigts. C’est un agrume particulièrement aromatique, sans pépin et on l’utilise en Chine et au Japon pour parfumer les chambres et les vêtements
Main de bouddha est un fruit a une peau très épaisse qui ne possède pas de pulpe, ni de jus. C’est pourquoi on utilise principalement en cuisine son zeste au parfum citronné, sur les poissons et les salades.
Riche en vitamine C
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la mains de bouddha
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9/Le jaboticaba:
Ce fruit à la peau pourpre et à la pulpe blanche qui ne poussent pas sur les branches, mais directement sur le tronc, est originaire d’Amérique latine.
Le jaboticaba donne des fruits deux fois par an, mais quand il est arrosé régulièrement comme en zone tropicale, il peut fleurir et donner des fruits quasiment toute l’année.
Ces fruits sont mangés frais ou en jus, ils sont aussi consommés cuisinés, par exemple en tarte, en confiture.
Les fruits du jaboticaba sont employés pour lutter contre l’asthme, la diarrhée, les angines et dans les traitements contre l’hémoptysie.
Le jaboticaba est un excellent antioxydant, et auraient des propriétés anti-cancérogènes.
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Le jaboticaba
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10/Le gac ou "fruit du paradis":
Ce fruit, au goût qui se situe entre le melon vert et la carotte, est très consommé au Vietnam en raison de ses nombreux bienfaits. Il contient la plus forte teneur en bêta-carotène (pro-vitamine A) de tout fruit ou légume connu, jusqu’à dix fois plus que les carottes ou les patates douces.
Il contient également 76 plus de lycophène (antioxydant) que la tomate
Des recherches récentes suggèrent que gac contient également une protéine qui peut inhiber la prolifération des cellules cancéreuses.
Ces nutriments protègent également la peau des dommages du stress oxydatif.
Il ne faut pas manger les côtés internes de l'écorce. Cette partie du fruit, ainsi que l'écorce extérieure sont toxiques et vous rendra malade. La seule partie comestible est la chaire moelleuse interne qui entoure les graines qui sont elles également comestibles.
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Le gac ou "fruit du paradis"
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