Poulet au blé à l'espagnole

Poulet au blé à l'espagnole

Poulet au blé à l'espagnole

Réalisation:  

• Difficulté: Facile

• Préparation: 30 mn 

• Cuisson: 40 mn 

• Temps Total:  1 h 10 mn 

Ingrédients:

 / pour 4 personnes

• 600 g de blancs de poulet

• 2 courgettes

• 1 petite aubergine

• 2 poivrons rouges

• 1 boite de 380g de tometes concassées

• 150 g de blé précuit.

• 2 oignons

• 2 gousses d'ail

• 4 brins de thym

• 2 cuillères à café de paprika

• 2 pincées de piment en poudre

• Huile d'olive

• Sel et poivre

Préparation:

1- Couper les oignons en lamelles et le poulet en cubes. Nettoyer les poivrons et les couper en morceaux. Couper les courgettes en rondelles et l'aubergine en dés

2- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle. Faire dorer le poulet 5 minutes.Réserver.

3- Ajouter un peu d'huile dans la poêle, colorer les oignons, les poivrons, l'aubergine et le thym 5 minutes à feu moyen en remuant. Ajouter le blé, mélanger 5 minutes.

4- Remettre la viande, ajouter les courgettes, la concassée de tomates, l'ail écrasé, le paprika et le piment. Mélanger et cuire 5 minutes.

Pour finir

Mouiller d'eau chaude à hauteur, saler, poivrer et cuire 20 minutes à frémissements. Ajouter de l'eau si besoin. Servir aussitôt.

bonne appétit

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