Poulet basquaise : la meilleure recette ~ cuisine et santé

Poulet basquaise : la meilleure recette

Découvrez la recette du vrai Poulet basquaise, un plat riche en saveurs du Sud-Ouest qui enchantera les papilles des gourmands les plus aguerris

Poulet basquaise : la meilleure recette

Ingrédients:

/ pour 6 personnes

1 poulet entier

6 tomates bien mures

3 poivrons (jaune, rouge, vert)

5 piments d'Espelette verts (ou plus selon le goût)

1 gros oignon

3 gousses d'ail

Huile d'olive

Farine

Thym

Laurier

Sel et poivre

Préparation:

1- Dans une grande casserole (ou un wok, c'est idéal), faites revenir dans de l'huile d'olive à feu doux, l'ail, l'oignon, les poivrons et les piments débités en lamelles. Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez les tomates pelées, en morceaux, ainsi que le laurier et le thym. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 25 minutes.
2- Pendant ce temps, découpez le poulet (pilons, hauts de cuisses, blancs, ailes) et fariner les morceaux que vous faites revenir à feu doux dans une cocotte ou une poêle avec un tout petit peu d'huile d'olive.

Pour finir

Une fois que le poulet est bien coloré et cuit, mélangez-le avec le reste et faites mijoter 15 minutes environ.